Inventaire et coûts Consultant
A usage privé: évaluation de la valeur de marché de bouteilles individuelles ou des collections cave
Commercial: feuilles de calcul personnalisé pour suivre l'inventaire et calculer les coûts d'exploitation et les marges bénéficiaires. Suggestions pour les programmes "au verre" à maximiser les profits et de réduire le gaspillage et la redondance. Recommandations pour la gestion à la fois «train à grande vitesse" et inventaire »de la barre de retour", ainsi que la réduction ou l'augmentation de l'ensemble des sélections sans effets néfastes sur le niveau de satisfaction de la clientèle.
Sélections pour les caves privées ou commerciales
Avez-vous un profil de vin ou d'un pays que vous aimez vraiment? Voulez-vous ajouter un peu de variété à votre cave? Ou peut-être vous voulez quelque chose, vous pouvez ranger loin dans votre cave pour quelques années et veulent savoir si elle âges bien. Vintelligence peut vous aider à passer vos dollars à bon escient et être plus confiant dans vos sélections de cave.
Menu et vins
Privé: Êtes-vous une fête de dîner ou un événement, et veulent que le facteur «WOW» qui laissera tout le monde pense avoir un sommelier professionnel à votre parti qui a choisi un vin pour correspondre parfaitement «pourquoi n'ai-je pas pensé?" chaque cours et expliquer pourquoi et donner des leçons de vin en même temps est la façon d'obtenir ce grand promotion.
Commercial: Une des erreurs les plus courantes que les propriétaires de restaurant font n'est pas de faire une liste de vin avec une sélection de vins adéquats que paire bien avec des éléments de menu. Ils mettent souvent des vins sur la liste qui sont populaires ou qu'ils aiment, mais en réalité, peu de réflexion est donnée à fait la façon dont les deux se combinent en bouche. Vintelligence peut recommander des styles de vin qui va grandement améliorer la satisfaction de la clientèle à l'expérience gastronomique.
Formation de vin
À des fins privées ou commerciales; Vintelligence peut fournir vin ou écossais leçons personnalisées pour votre groupe ou de la formation de votre personnel. Tous les cours ou la formation sont accompagnées de notes de cours, des cartes, des graphiques, etc Ces leçons sont les plus efficaces quand il est associé avec dégustation de produits à épouser la pratique et théorique.
Acquisition d'importations privées ou des produits rares
Privé: Voici un scénario qui s'est produit au-delà de comptage dans les restaurants à Montréal:
Un client commande une bouteille de vin, et tombe en amour avec elle. Ils demandent au serveur "Puis-je obtenir ce à la SAQ? »,« Non It `importation privée, désolé" et l'histoire d'amour se révèle être un one night stand. Laissez Vintelligence trouver ces vins pour vous, et de faire la relation à long terme.
Commercial: Vous cherchez peut-être pour cette bouteille rare de vin, cognac ou scotch, ou vous voudrez peut-être d'élargir vos sélections d'importations privées. Vintelligence peut vous mettre en contact avec les fournisseurs dont vous avez besoin.
